En Boyacá, de las 41 plantas de beneficio animal autorizadas en los 123 municipios, solo 11 están en funcionamiento, lo que genera dificultades en el transporte y procesamiento de carne. La Secretaría de Agricultura Segundo Chaparro, respaldó la propuesta del presidente Gustavo Petro de reinstaurar los frigoríficos municipales, considerándola una medida eficiente para reducir costos y mejorar el acceso a la carne.
Destacó que la reactivación de plantas en cada municipio facilitaría el transporte de los animales desde las fincas y disminuiría la clandestinidad, los monopolios y el abigeato. Además, aseguró que esta reforma normativa podría hacer más accesible la carne para los consumidores y fomentar una mayor competitividad en el sector.
Acerca del autor
