Durante agosto de 2024, el mercado mayorista en Colombia presentó un comportamiento mixto en los precios de productos alimenticios, con significativas reducciones en el costo de verduras, hortalizas, frutas frescas, tubérculos, raíces, plátanos, lácteos y huevos. Sin embargo, los precios de granos, cereales, carnes, pescados y alimentos procesados experimentaron un incremento, según el último informe de comercio.
Uno de los productos que registró una mayor disminución fue el pimentón. En Medellín, su precio cayó un 62,21 %, ofreciéndose a $1.457 por kilo. Esta tendencia a la baja se replicó en 43 mercados a nivel nacional, impulsada por el aumento en la producción en los departamentos de Antioquia, Huila, Valle del Cauca, Santander y Norte de Santander.
En cuanto a las frutas frescas, el tomate de árbol lideró las reducciones. En Cali, el precio del kilo se desplomó un 29,34 %, quedando a $2.271. Esta disminución se dio gracias a las cosechas provenientes de Antioquia, Santander, Boyacá y Risaralda, las cuales abastecieron 45 mercados del país.
Respecto a los tubérculos, la papa criolla limpia también mostró una importante reducción en su precio mayorista. En Bucaramanga, el kilo se ofreció a $2.678, un 35,17 % menos que en julio. Este comportamiento se debió al incremento en el abastecimiento desde regiones como Cundinamarca, Antioquia, Santander, Norte de Santander, Valle del Cauca y Boyacá.
El sector de lácteos y huevos también vio una baja en los precios, específicamente en el huevo rojo A, cuyo valor disminuyó en 21 de los 24 mercados donde se negoció. La mayor oferta de este producto en granjas de Antioquia y Cundinamarca fue el principal factor que contribuyó a esta reducción.
Por otro lado, no todos los productos mostraron una tendencia a la baja. Las carnes y pescados, particularmente el bocachico importado congelado, registraron un aumento en su cotización mayorista. En Pereira, el precio del kilo alcanzó los $12.938, un 15 % más que en el mes anterior. Según los comerciantes, esta subida estuvo relacionada con la menor producción en Argentina, lo que provocó que el producto ingresara al país a un mayor valor.
En resumen, mientras agosto de 2024 fue favorable para el bolsillo de los consumidores en términos de verduras, frutas y tubérculos, los precios de productos como carnes y pescados siguieron una tendencia alcista, impactando el costo de la canasta familiar en algunas ciudades del país.
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