Este jueves 12 de diciembre, Paipa, conocida como la “Capital Turística” de Boyacá, celebró la apertura de un innovador mirador que rinde homenaje a uno de sus productos más representativos: el queso Paipa. El nuevo mirador, bautizado como Cochauaria, se encuentra en el sector Canocas, junto al lago Sochagota, y destaca por su estructura única que imita la forma del icónico queso local.
Javier Camargo, el emprendedor boyacense detrás de esta original iniciativa, explicó que el proyecto busca no solo rendir tributo al queso Paipa, sino también atraer a turistas nacionales e internacionales a la región. “Decidimos crear este mirador para rendir homenaje a nuestro queso y para invitar a todos los colombianos a visitar nuestra bella ciudad de Paipa”, comentó Camargo.
Con esta nueva atracción, que promete ser un referente turístico en Boyacá, se espera impulsar el turismo en la región, aprovechando la creciente demanda de destinos que combinan belleza natural y patrimonio cultural. El mirador Cochauaria se perfila como un atractivo más para quienes buscan explorar las maravillas de Boyacá, consolidando a Paipa como un destino imperdible en Colombia.
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