En un pequeño rincón de Toca, Boyacá, un laboratorio móvil ha estado generando resultados significativos en la producción de papa y transformando la vida de las mujeres asociadas a Asoagrotoca S.A.S. Desde hace poco más de un año, este laboratorio ha sido clave para mejorar la calidad y la comercialización del tubérculo en la región.
El proyecto, impulsado por el gobierno de Ramiro Barragán Adame, entregó el laboratorio en la vereda Cunucá de Toca, donde 21 mujeres asociadas tuvieron la oportunidad de analizar la calidad de la papa que producían en sus parcelas. Este espacio ha marcado un antes y un después en la vida de estas mujeres, quienes ahora pueden realizar pruebas específicas a sus papas para asegurar que cumplen con los estándares requeridos por la empresa multinacional que las compra en Bogotá.
Pilar Rodríguez, representante legal de la Asociación, señaló la importancia del laboratorio: «Nos sirve mucho porque podemos hacer pruebas de frito, de sólido y otros tipos de detección para obtener el aval necesario y enviar nuestra producción a Bogotá. Nos ha cambiado la vida porque ahora sabemos si nuestra papa será aceptada allí, sin el temor de ser devueltas».
La multinacional Pepsico, compradora de las papas producidas por estas mujeres boyacenses, está a la espera de la certificación del laboratorio tras la finalización de 10 viajes de papa procedentes de Toca. Esta certificación permitirá que la producción de Asoagrotoca tenga mayor facilidad de ingreso a la planta de procesamiento, consolidándose como una de las de mayor calidad en el país.
El laboratorio no solo ha mejorado la calidad de la producción de papa en la región, sino que también ha empoderado a estas mujeres, brindándoles la capacidad de controlar y asegurar la calidad de su producto. Este proyecto demuestra cómo la innovación y el apoyo gubernamental pueden transformar la vida de comunidades rurales y promover el desarrollo económico local.
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